5类肉菜禁食重金属兽药超标瘦肉精再

昨晚，央视3.15晚会惊爆：河北养羊大县青县的羊在饲养过程中添加了瘦肉精，流入多省。

青县一名饲料推销员称，加瘦肉精这种事“差不多有十年了”。有贩羊的经纪人称，加了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”。

据悉，当地人在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只没喂过瘦肉精的羊应付检查。一肉联厂负责人称：“无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”记者在屠宰场对羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。

目前，涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。

“瘦肉精”是泛指一类β-肾上腺素受体激动剂化合物，主要特点是能促进动物多长瘦肉、抑制肥肉生长。因大量不规范使用，导致“瘦肉精”残留造成的食品安全事件频发，已成为世界普遍禁用的添加剂，我国于年就已禁用。

传统意义上的“瘦肉精”主要指盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱多巴胺,近年来又出现了新型“瘦肉精”如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等药物。

我国常见的是盐酸克伦特罗和莱克多巴胺，在体内吸收快但消除缓慢，且都有严重的副作用，中毒的临床表现主要为心动过速、肌无力、肌肉颤抖、多汗、肌痛、眩晕、头痛、恶心、呼吸困难等，严重者可发生高血压危象。长期使用盐酸克伦特罗则对使用者的心肌和心脏都会产生有害影响。

瘦肉精完全能耐受度的高温，要经过度油煎才会被破坏减半，一般烹饪对它起不到破坏作用。

在屠宰时如果没有停药28天以上，残留浓度就会很高，吃了这样的肉，重者可能会出现心慌、肌肉震颤、头疼、神经过敏等症状，轻者感觉不明显，但长期吃对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者可以导致慢性中毒，甚至引起染色体畸变、诱发恶性肿瘤。另外，它还可导致儿童性早熟。

有人说，那我是不是不吃羊肉就可以了？可惜，蒙骗消费者的商家并不仅限于此。

年至年3月间，被曝光的不合格的水产品、肉制品、农产品，还有很多，其中包含重金属超标、致病菌污染、有机污染物污染、农药兽药超标。

年曾被通报检出不合格农产品、肉制品、水产品部分清单：

食品分类

商家名称

产品名称

不合格项目

食用农产品

宁夏石嘴山市平罗县跃兵活鸡店

乌鸡

恩诺沙星、磺胺类

宁夏石嘴山市大武口区华三白条鸡销售店

大公鸡

多西环素（强力霉素）、

银座集团股份有限公司济南银座高新区购物广场

黄花鱼

氧氟沙星

宁夏石嘴山市平罗县好客蔬菜店

豇豆

阿维菌素

福建欣璟源农业发展有限公司

包装韭菜g

镉

肉制品

云南省玉溪市江川区荣发食品厂（淘宝网一食无忧）

鸡肉串12g/袋

菌落总数

黑龙江省鹤岗市蔬园乡林昊肉联食品加工厂（淘宝网猪猪家美食铺）

哈尔滨风味红肠

菌落总数

四川自贡市益旺食品有限公司（淘宝家湘味好）；

益旺牌双味鸭胗g/袋

菌落总数、大肠菌群

重庆逸亮食品有限公司（天猫冉先生食品专营店）

山椒凤爪g/袋

脱氢乙酸及其钠盐

水产品

辽宁省大连吉洋食品有限公司（淘宝网安仔食品）

烘干压缩海带丝15g/袋

铅

河南省郑州市泓欣食品有限公司（淘宝网寒蝉鸣夏）

狭鳕鱼条（香辣味）80g/袋

N-二甲基亚硝胺

注：资料均来自于国家市场监督管理总局

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