选购阶段——如何识别陶瓷含铅？
一般进入消费者家庭的陶瓷器皿，以带有花饰彩绘的瓷器为主，如餐具系列、茶具(咖啡具)系列、酒具系列等。曾有资料介绍,花瓷中有些产品有毒性，有些产品在微波炉、洗碗机、消毒柜等家用电器中使用不安全，消费者该怎样去鉴别与选用呢?
从花瓷的生产与装饰方式上看，主要分为釉上彩、釉中彩与釉下彩三种。花瓷制品所呈现的各种色彩，是由各金属氧化物或复合物经高温烘烤反应而成的，如镨黄、钴蓝、铬绿等。给瓷器上彩，有先做成花纸的，也有直接在坯体上彩的，但都是先根据花色选择相应颜料，经特殊工艺加工混合。为保证颜料混合体能与瓷胎良好结合，在彩料加工过程中，会加入一些助熔剂，其中大多含有一定量的铅、镉等有毒性的物质成分。质量合格的釉中、釉下彩瓷器，在使用过程中，不存在铅、镉这类不良或称“有毒性”物质的溶出。要安全地适用于微波炉，或需采用洗碗机洗涤，则建议选用烧成温度较高(一般在℃以上)，抗热震性、釉面硬度指标相当优良的瓷器，这也就是我们所称的“健康陶瓷”产品。对于釉上彩瓷，我们提醒消费者谨慎选用，如属于质量受控的大、中型陶瓷生产企业，生产控制一般比较规范，有一定质量保证措施，其产品的铅、镉溶出基本控制在国家标准之内。但千万不要图方便，图省钱，去随意选用未严格按生产工艺要求生产的釉上彩瓷器。这类瓷器基本属于“三无”产品，消费者易于辨别。
消费者选用陶瓷产品时，辨别釉上与釉中、釉下彩瓷的简单方法有这几个：
一、从产品标识上识别。一般比较规范的陶瓷生产企业或经销商，会在产品底标位置附近，或在产品条形码上，或在产品包装上注明产品花彩装饰类别。
二、从产品外观上识别。所谓“一看二摸三听音”，指的就是消费者选购瓷器时，可先从外观检查，辨别瓷器的质量。釉中、釉下彩瓷因彩料位于釉层内部，所以对着光观察时，有花彩的地方釉面照样光润。
三、凭触摸也可以辨别瓷器的彩饰方法，釉上彩瓷的彩料基本就在釉层表面，所以触摸时有不光润的感觉。接着将瓷器平托于一手掌上，用另一手手指弹击，或用其他硬物轻轻敲击瓷器，由瓷器发出的声音去辨别瓷的质地，上档次的瓷器发出的声音会清脆悦耳，所谓“声如磬”就是这个意思。
近几年来，国内有关部门也加强了对陶瓷产品“铅、镉”溶出等使用安全性指标的监测力度，对一些企业与经销商的不合格产品进行了处罚，希望所有的陶瓷生产企业，以质量为重，以人的身体安全为重，杜绝不达标产品的产出。广大消费者应引起对陶瓷产品质量要求的重视，多选用安全、无毒的“健康陶瓷”产品。
使用阶段——如何避免铅中毒？
我们在使用瓷器餐具时小心会中毒，很多人认为瓷器餐具是很安全的没有任何对身体不好的物质，但专家介绍说，其实有很多的瓷器的餐具中毒的事件，尤其是铅中毒的事件，我们在使用瓷器餐具的时候要注意下列问题：
1、当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。
2、砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
3、搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
只有了解了使用瓷器餐具的时候要注意的问题，我们才能有效的保证我们的健康的问题，希望本文对你有一些帮助!
每日常识
试分述一次烧成与二次烧成的优缺点？
（1）一次烧成优缺点：
优点：可以节约能源，节省时间，减少烧成设备。
缺点：制品气孔率较多，产品的质量也比二次烧成差。
（2）二次烧成优缺点：
优点：能提高素烧坯的强度，素烧坯多孔，易于施釉，制品变形小，釉面质量与装饰效果好。
缺点：能耗大，费时，坯釉中间层生长不良。
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