微量元素是身体生长发育、身体机能、身体营养所必需的一些元素。在孩子生长发育过程中起着关键性的作用。人身体内的任何一种微量元素都有一个维持身体生长发育、维持身体机能、维持身体营养的一个理想的值，以就是说微量元素有一个理想的计量，如钙在血液中的分布只占1%，在骨骼中则占99%，铅的正常值是0—ug/L，但一般宝宝的这项检查值最好不要超过50ug/L。当身体内的任何一种或者是多种并存出现低于或者是高于这个理想的值（量）时候，都会引起生理功能的异常，甚至导致严重的疾病，某些微量元素过高甚至会出现中毒现象，如铅超标引起铅中毒现象。
如碘缺乏表现：智力低下，缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、（医院儿科陈开凤主治医师，-）智力低下、严重的可导致呆、傻等。
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如锌缺乏表现：孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。会导致生长发育慢。
如铁缺乏表现：会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常、贫血，注意力下降等，铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3—4倍。缺铁性贫血对于儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血威胁孩子的生命。
又如钙缺乏表现：发育不良，钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。（彝良
医院儿科陈开凤主治医师，-）根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、钙、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这些微量元素与人的生存和健康息息相关，对人的生命活动过程中起至关重要的作用。它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
目前，比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。除上述举例中出现的症状外，如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。
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人体内的微量元素在体内的量是缺乏还是超标？
微量元素在体内的量是缺乏还是超标？就必须进行采集血液通过微量元素检查仪进行化验、分析和检查。同时微量元素检查是用于对人体健康及营养进行监控、卫生防疫、医院、妇幼保健分析等重要的检验项目，通过对微量元素的分析，为生长发育中的孩子提供一些对身体微量元素科学性、可行性的分析结果。（医院检验科，-）只有通过微量元素检查仪进行化验、分析和检查得出可行性的结果后，才能得知微量元素在身体生长发育过程中有没有缺乏还是超标，身体机能、身体营养等等有没有受到影响，从而才能对其补充或者是降、排微量元素进行预防和治疗，进行预防和治疗的过程中要定期进行复查。这样，才能有效地对补充或降、排微量元素进行监控，避免了治疗中因不知微量元素吸收、排泄的情况而导致的二次危害。
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同样，在得知微量元素是缺乏还是超标，对身体机能、身体营养等有没有受到影响的前提下，除了能拟定合理的治疗方案和预防方案以外，还可以针对性地给出食疗方案。（医院儿科陈开凤主治医师，-）
如锌缺乏，可食用富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
如铁缺乏可食富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。对于半岁以下的宝宝，建议妈妈坚持母乳喂养，因为母乳的铁吸收率高达70%。
如钙缺乏可食用富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
如碘缺乏可食用富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。
具体食用方法遵照医生或者营养师指导方案。
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