夏天来了，许多人喜欢在晚餐的时候松花蛋配啤酒，非常惬意。可有人说，松花蛋里面含铅，这种重金属会危害人的健康，导致铅中毒。真的吗？
近日，记者在大型超市、社区超市、自由市场选购了市面上常见的6种松花蛋，联合西安国联质检对它们进行检测。结果显示，6种松花蛋中4种含铅，但铅含量均未超标。
记者在市场上采购的6种松花蛋
市民疑惑
吃松花蛋到底安不安全？
5月3日，市民李先生打来电话说，“我家一到夏天就喜欢吃松花蛋，几乎每顿晚饭都要切一盘，可是我最近看到一些报道，说松花蛋有毒，吃了会中毒，我看了很担心，松花蛋到底安全不安全，敢不敢经常吃？希望《好奇心》栏目能做实验检测。”
近日，记者查阅发现，关于松花蛋有毒的报道的确能看到。一篇名为《吃松花蛋易致癌》的文章中说，松花蛋中含铅，会产生毒副作用，铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。真有这么严重吗？
记者走访
多数市民不知松花蛋含铅
连日来，记者走访西安的多家大型超市和自由市场，发现松花蛋的品牌很多，大型超市中的松花蛋多为9只一盒，盒装松花蛋的价位在19-25元不等，自由市场上的松花蛋多为散装。
在城南一个放心早市上，一位老人正在叫卖松花蛋。他说，自己的松花蛋是从湖北仙桃进的货，售价便宜，10只12元。记者问他散装松花蛋和超市的有啥区别，老人说，制作方法都一样，东西质量也差不多，只是包装不同。而对于散装的松花蛋是否含铅，老人肯定地说，不含，都是无铅制作流程。
问及大多数市民，是否担心松花蛋的安全，知不知道松花蛋中可能含铅？多数市民表示，不知道松花蛋中含铅。
检测过程
检测地点：西安国联质检
检测对象：6种样品
1、盒装神丹松花皮蛋
购于华润万家超市克21.5元
2、盒装奇丹土鸡蛋变蛋
购于宜品生活超市克15元
3、盒装永生包泥松花蛋
购于永辉超市克19.8元
4、盒装湘珊瑚松花皮蛋
购于社区小超市克16元
5、散装松花蛋
购于社区小超市10只约克15.1元
6、散装松花蛋
购于城南一早市12只约克10元
检测工具：搅拌机、塑料瓶、锥形瓶、玻璃珠、容量瓶、滴管、电炉等
检测方法：执行的检测标准为国标GB/9.12-
检测步骤：将六个样品分别打成匀浆，储于塑料瓶中，称取一克试样，置于锥形瓶中，放置数粒玻璃珠，加10毫升混酸（磷酸：高氯酸=9∶1），加盖浸泡过夜，加一小漏斗于电炉上消解，若变棕黑色再加混合酸，直至冒白烟。消化液呈无色透明或略带黄色，放冷。用滴管将试样消化液吸入或过滤入容量瓶中，用水少量多次洗涤锥形瓶。洗液合并于容量瓶中并定容至刻度，混匀备用。
在西安国联质检，工作人员对记者在市场上采购的6种松花蛋进行登记
检测结果
6种松花蛋均可放心食用
西安国联质检食品部工程师王帅介绍，根据GB-《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的标准，松花蛋中的铅含量应该在0.5mg以下。华商报记者所采的样品中，奇丹土鸡蛋变蛋和永生包泥松花蛋中均未检出含铅，神丹松花皮蛋含铅量0.mg，湘珊瑚松花皮蛋含铅量0.mg，社区超市购买的散装松花蛋含铅量0.mg，早市购买的散装松花蛋含铅量0.mg，均小于0.5mg的标准，所以这些松花蛋都是可以放心食用的。
专家提醒：松花蛋与这些食物相克
松花蛋虽然好吃，但吃起来也有禁忌。营养专家提醒市民，这三种食物与松花蛋相克，千万不要同时食用。
甲鱼不能与松花蛋一起食用，如果一起食用的话，会造成甲鱼中营养物质的大量流失，大大影响人们对于甲鱼中营养物质的利用率。
如果饭桌上同时出现松花蛋和李子，建议只选其中一样食用。李子与松花蛋中的无铅成分会发生营养成分方面的冲突，如果同时食用，会对人体肠胃造成强烈的刺激，引起身体不适。
红糖也不能与松花蛋一起食用，如果你比较喜欢喝红糖水，建议不要吃太多松花蛋，否则会影响人体健康，并且两种食物的营养元素也会被严重影响。
来源：华商报记者毛蜜娜摄影强军
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