古法恒久远,一颗永流传

一

颗

皮

蛋

如果有一种食物令人痴迷，但你却连它准确的味道都难以描述，那一定就是皮蛋了。

年，美国有线电视新闻网(CNN)选出全球最难以下咽的食物，中国人非常喜爱的皮蛋夺得冠军。CNN表示，皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋。

不过，真正好吃的皮蛋，回味时有着浑厚浓郁的香气，这种感觉不亚于高端酱香白酒、极品生普洱或是现磨咖啡。

你瞧，夏天又来了，

博大精深的中华美食——皮蛋，

又要登场了！

不过，

不少人仍对“食用皮蛋铅中毒”的说法心有余悸。

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其实，小编告诉大家，皮蛋含“铅”是个误会。

传统的皮蛋，以生石灰、草木灰、茶叶、食用碱为原料腌制而成，从原料上看根本不含铅成分，因此，皮蛋中也不可能含铅。

不过，由于利用这些原料生产速度慢，效率低，有些商家便用“黄丹粉”来做，就能让鸭蛋在4~5天之内变成松花蛋。但是，黄丹粉本身含铅，因此，老百姓就认为皮蛋中都含铅。为此，有关部门用另一种物质“乙二胺四乙酸”替代黄丹粉，这既消除了含铅的风险，又提高了生产效率。

另外，除非鸭子原本就生长在铅环境中，蛋里则会有铅，否则绝不会有食用皮蛋铅中毒的现象。

哪里可以买到真正让人放心的皮蛋呢？

永联天天鲜超市的手工黄泥皮蛋，

你一定不能错过！

天天鲜·古法手工黄泥皮蛋

天天鲜黄泥皮蛋，在制作时选蛋和用料十分讲究：制作皮蛋所用的鸭蛋必须是天天鲜长江滩涂养殖基地散养鸭子生的蛋。这些鸭子，都是全程无污染、有机饲养，玉米、麸皮、豆粕及菜叶是它们的主食。

在精心挑选好每一颗鸭蛋后，用古法秘制：左手捞一把农糠，右手铲一勺黄泥糊到左手的农糠上，再把鲜鸭蛋塞进泥糊裹住，放入农糠中裹满蛋周，5秒钟的功夫，一个皮蛋料就裹足了，在放置45天后，即可食用。

剥开一个刚腌制好的皮蛋，蛋清像黑色的玛瑙，晶莹剔透，一口咬下，爽滑细腻，蛋黄的香味留在唇齿之间。

这么绿色又营养的皮蛋，

永联天天鲜生鲜超市只要6.8元/4个！

Q弹爽口又美味！

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