啊丰富的一桌子家常菜,綦江妹纸竟吃中毒

临沂白癜风医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/201016/8302892.html

綦江在线网友“街角的风铃1”发帖：

你中毒了吗？

大家注意了!!!我昨天在三江开发区买了点野生菌吃了上吐下泻，搞得我全身没有力气，可能是中毒的节奏，还好没被毒死，希望大家不要去买了，也希望卖菌的大娘不要再卖了，以免更多的人受害，有图有真相

网友热议

“桀骜不驯”：不认识，真的不敢吃，黑人!

“等不到春暖花开/”：生的菌煮了要用冷水漂几天才能吃

“蒋晓波”：你那菌一看就没漂好，不遭才怪

“鑫鑫还是那鑫鑫”：看了图片，炒菜这个朋友厨艺高超，色香味型都不错，可能太讲究型这些了。原因就是菌没有煮熟透，水开了都要再煮哈，你炒菜这个朋友应该是水开了最多两分钟就拿起来过滤了。我在家里做都是水开了再煮一二十分钟，还用冷水泡几次。菌、洋芋、四季豆在家里个人吃，一定要多煮会要煮透，用家里的灶炒菜与馆子猛火灶炒菜是两个概念，猛火灶炒菜的温度要高好多。另外我觉得罪魁祸首是皮蛋，野生菌背了黑锅。吃皮蛋加醋降低铅中毒，同时要多吃荤菜才行。

“李小利”：捡的蘑菇最好不要买，怕就怕捡蘑菇的辨认不倒有毒无毒。

“碟恋舞”：主要是你弄了皮蛋，皮蛋不能和很多食物一起吃

“且行”：是个体差异还是所有吃的人都这样？

“艺”：之前我有一次也是这样。吐的人都虚脱了。喝的水都吐，后来我就在也不敢买了。

“綦人奇事”：许多年前，我自己捡回的野生菌，一家人都吃了，我吃得最多，但是，我什么事也没有，其他人都中毒了，就是呕吐，头晕，无力。

网友看到了楼主的饭桌上有野生菌，也有皮蛋，原来这两种都有可能，遇到上吐下泻这样的情况最好及时就医。

食用野生菌应注意什么？

1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，医院诊治。

吃皮蛋会中毒吗？

有2种中毒,铅中毒和细菌中毒!

铅中毒的危害是长期的，会引发贫血、智力下降等。夏天气候炎热,大多数人都喜欢在饮啤酒时,用皮蛋来佐餐以助酒兴,高兴时也许压根儿没想过,皮蛋弄不好也会引起食物中毒。据有关食品专家检验分析,结果表明:干净的皮蛋蛋壳表面只有-个细菌,而脏皮蛋蛋壳则有高达1.4亿-4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的微细孔隙进入蛋内,人吃了这类皮蛋就会中毒。

肉眼识别选购皮蛋时应注意,正常的皮蛋,剥开后其蛋白呈暗褐色的透明体,具有一定的韧性,而被污染的皮蛋,蛋白则呈现出浅绿色,韧性差,易松散,这样的皮蛋千万不能吃。污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随皮蛋进入人体腹中后,在肠粘膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人体出现中毒症状反应。

据有关专家实验证实,沙门氏杆菌在摄氏度高温下会立刻死亡,在摄氏70度时要经过5分钟之后才会死亡,在摄氏60度时则要15-30分钟才有可能死亡。因此,食用发现异常可疑不放心的皮蛋时,可将去壳的皮蛋先在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可达到安全食用的目的。沙门氏杆菌生长的适宜温度为摄氏20-37度的范围内,夏秋季节的气温刚好在此范围之内,因而尤其需要人们注意防止皮蛋中毒。

皮蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛腹泻,若出现上述症状,医院对症治疗。

部分内容来源：网络

爆料綦江事、推广加QQ/