皮蛋一直是个备受争议的品类，有人爱它因为它具有功效和作用，有人爱它因为它是一个很好的食材（比如：皮蛋粥、凉拌皮蛋、皮蛋豆腐等），有人怕它因为它具有铅元素这样的重金属元素，那么皮蛋真的对身体有害吗？皮蛋在制作过程中是会产生铅元素，所以大家对于皮蛋有了过度的解读，那就是吃皮蛋会铅中毒对脑袋有危害；其实国家在年就下发过国标GB/T-，规定了铅元素的用法和用量，所以正常来说皮蛋是不会对身体有危害的，但是是有前提的：1，正规的品牌——北天皮蛋是向国家统一采买皮蛋注剂来制作皮蛋，符合国家年12月发布的新“国标”GB/T-，规定铅元素的用法与用量，为此国家还为北天食品厂颁发有效凭证。年至今，这20多年北天食品不仅仅把松花蛋研究透了，现在还有鸡蛋松花蛋、松花蛋肠、鸭蛋松花蛋、咸鸭蛋等各类蛋制品。2，切记多食频食皮蛋，虽然正规的皮蛋符合国家的规定，如果多食和频食铅元素依然会超标的，会对身体产生危害的，所以建议大家健康食用皮蛋；不止是皮蛋，再好的食品多食频食身体都会出现问题。
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