北京中科白癜风医院地址 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html松花蛋，也称皮蛋，是中国特有的美食，不但美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
王士雄在《随息居饮食谱》中说：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
中医认为，皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
大众都可食用，火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
其营养价值主要是补充蛋白质、维生素A、铁、钾等营养；主要功效是泻肺热、除大肠火、治泻痢。具体功效与作用1、增进食欲皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢，一方面使得皮蛋具有独特的风味，另一方面又能剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。同时，因富含非常多的矿物质成分，有利于促进消化液分泌和胃肠道蠕动，从而促进消化，增强食欲。2、缓解胃病皮蛋在制作过程中，使用的石灰等强碱性物质，能够帮助中和分泌过多的胃酸，缓解因胃酸分泌过多而引起的胃痛、胃溃疡、反酸等不适症状。3、清热泻火皮蛋中含有较多的矿物质，且性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热，治热性拉肚子，去大肠火，还可以缓解因热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。4、清凉解暑皮蛋本身能清凉降火，帮助缓解身体内热，对抗夏季烦闷；再加上食用皮蛋，一般都是简单的凉拌，非常适合天热。5、醒酒解酒食用皮蛋时，通常搭配点醋，因食醋中的有机酸与酒中的乙醇可发生醋化作用，从而降低乙醇浓度，帮助我们醒酒解酒。存在的主要问题1、出现铅中毒虽然皮蛋的生产工艺有了改进，但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如长期大量食用，容易引起贫血、记忆力减退、免疫力低下、好动易怒的现象。2、出现腹痛、腹泻在腌制皮蛋过程中，很多营养物质的结构，都已发生变化，被人体摄入后，可能会影响消化，严重还会出现腹痛，腹泻等情况！3、出现缺铁、锌等如果长期吃皮蛋，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质，会导致人体对其他矿物质的吸收减弱，造成缺铁、锌等症状。注意事项万事都不可能完美！这四类人不适合吃松花蛋。1、高血压患者因为皮蛋中含有丰富胆固醇，会使得血管壁增厚。2、孕妇因皮蛋内有大量的铅元素，食用后会引发慢性铅中毒，增加孕妇流产、早产的风险，甚至会有致畸作用，胎儿分娩后会有智力发育迟缓或智力低下等情况。3、肝肾疾病患者肝脏是人体最大的解毒脏器，当食用皮蛋后，所有副作用都需要肝脏解毒处理。对于肝肾患者，本身肝肾功能就不强，食用过多，极易引起铅中毒，破坏神经系统及消化系统。4、儿童同理，对处于发育期的儿童来说，也是不适合食用皮蛋的。
微微笑开心时刻健康到
小李从小口吃。中午一个人去饭店吃饭，本来只想吃份“鸡蛋炒饭”！
漂亮的老板娘问：想吃点什么？
小李：鸡、鸡...
机灵的老板娘马上明白：鸡一只。
小李这个急啊：蛋，蛋......
老板娘：凉拌皮蛋一份。
小李：饭，饭
老板娘：饭费米饭一碗。
说完，老板娘看着无助的小李问：你还想要点啥？
小李：够、够...
“了”字还没说完。
老板娘：红烧狗肉一大碗...
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