白癜风皮肤健康 http://m.39.net/pf/a_9107623.html导语
常言道，健康是最大的财富。健康，健康的定义，保持和促进健康的因素，影响健康的因素等也许是一个科学上不断争论不断拓展的课题，但健康要讲科学，尊重科学是毫无疑问的。一些基本健康相关的科学知识人们已经掌握，这些知识有助于人们选择科学健康的日常生活方式。以下是本人搜集的关于餐具的科学知识，且学且用。
一、餐具的类型及特点
1.竹木
餐具
这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净，并且需要频繁更换。涂上油漆的竹木餐具对人体有害，有致癌作用。
2.纸制
餐具
是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。不过，扔掉的纸餐具会污染环境，如作为垃圾进行燃烧处理，在不完全燃烧时，会产生一氧化碳，对环境和人体产生危害
3.塑料
餐具
具有很强的耐水性，但燃烧后会产生二噁英等致癌物，长期使用会诱发癌症。目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。
4.玻璃
餐具
玻璃餐具清洁卫生，但有时也会“发霉”，这是因为长期受到水分侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸钠结晶所致。一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
5.陶瓷餐具
此类餐具外形美观，质地清脆。一般认为，陶瓷餐具是安全无害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。据有关资料介绍，陶瓷餐具中的含铅量多少与烧制陶瓷的工艺有关，带有彩色图案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分组成。因彩中含有重金属，如果烤制温度不当，很可能有铅、砷、镉等溶出对人体有害。但一般这些餐具的图案都在外壁，为此，不必提心。
6.铁制
餐具
铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁制餐具有益于身体健康。但生锈的铁制餐具不能使用，它会引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾患。
7.铅制
餐具
经常使用铅制餐具，易于铅中毒。其症状是头昏、乏力、记忆力减迟、腹痛、便秘、关节酸痛，有时嘴里还有甜味。
8.铝制
餐具
轻巧耐用，价廉物美。但铝在人体内积累过多，会使人动脉硬化、老人骨质疏松、痴呆。
9.不锈钢
餐具
这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈。使用前，如在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生锈，延长其使用寿命。
10.搪瓷
餐具
搪瓷制品，一般是无毒的，但这类餐具都是用铁作为材料，涂上珐琅质制成的。珐琅质中含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好也会对人体有害。
11.铜制
餐具
成年人体内大约含有80克铜，一旦缺少就会患关节炎和骨科疾病，使用铜制餐具可补充人体铜含量。
铜制餐具的缺点是生锈之后会产生“铜绿”，铜绿和蓝矾都是有毒物质，使人恶心、呕吐甚至导致严重的中毒事故。所以生有铜锈的餐具不可使用。
12.金制
餐具
金制餐具外观华丽、漂亮。使用时，金餐具上往往会有少许金粉被摩擦掉进食物中，进入人体，能起到镇神、坚骨、通五脏、祛寒咳的作用。
13.磁性
餐具
使用带有磁性的餐具有保健功能，因而这种餐具十分畅销。据报道，日本有位缺少白血球的患者，食用掺有磁粉的食品后，白血球由原来的国际单位猛增到，医生们都惊呼为奇迹。
沸水消毒：将洗干净的餐具放入沸水中煮5分钟左右，这样即可杀死一般细菌，起到消毒的作用。
二、餐具的选择
1
铁制餐具
一般而言，铁制餐具没有毒性，还能预防缺铁性贫血。
注意事项：
不能煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等，铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象；提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。不能用于加热，烹煮酸性食物。
2
彩釉瓷具
彩釉多是用铅化物作为原料制成，不合理使用会引起铅中毒。
注意事项：
选用无铅釉餐具。使用前应先用食醋浸泡一段时间以溶出大部分的铅。不可长期使用这些餐具盛放有机酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。
3
不锈钢餐具
不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄，降低冠心病发生率。
注意事项：
高热烹炒时，不可加料酒；不可长期盛放强酸强碱食品；不能用不锈钢器皿煎熬中药；切勿使用强碱或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等清洗。
4
塑料餐具
塑料餐具的原材料包括很多化学物质，其中有些物质能够污染食品，对人体有一定的毒性作用。
注意事项：
醋和酒与塑料接触会把塑料中一些有害的有机物分解出来，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。
5
铝制餐具
铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。因此，应尽量不要用铝制炊具。
注意事项：
使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质，铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。不要与铁制餐具搭配使用。
6
油漆筷子
油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分。长期使用，油漆脱落后随食物进入胃里，有发生慢性中毒的危险。
注意事项：
不用或少用油漆筷子，特别是油漆脱落的筷子。
7
铜制餐具
使用铜餐具可补充人体内的铜元素。但铜餐具如果生锈，会产生有毒的铜绿，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重中毒。
注意事项：
对生有铜锈的铜餐具，必须彻底清洁后再使用。
8
陶瓷餐具
陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。
注意事项：
搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。
9
木质餐具
提倡使用竹木餐具，竹木餐具本身不具有毒性。
注意事项：木质餐具容易被微生物污染，导致发霉，使用时应刷洗干净；涂上油漆的竹木餐具对人体有害。
三、餐具造型设计的特点
实用性
家庭性
易明性
个性化
谢谢观看！
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