当前位置： 铅中毒事件 > 识诊急性铅中毒 > 母猪为什么容易出现微量元素缺乏
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微量元素对于动物具有重要的营养及生理作用。母猪微量元素的营养研究越来越受到重视。繁殖母猪由于其特殊的生理特点，需要充足的微量元素供应。高产母猪由于付出较重，微量元素若缺乏可能是导致其生产性能下降的一个重要原因。本文对各种微量元素对母猪繁殖的影响的一些研究做了综述。
１生产母猪体内微量元素含量的变化
对于生产母猪来讲，在生产年限内都要保持较高的生产水平，因此满足其各种营养素的需要至关重要。在母猪的生产周期的不同阶段，对于微量元素的需求变化很大。这些微量元素除了满足自身的组织生长和维持需要之外，还要满足胚胎的生长发育和泌乳的需要。在妊娠后期和泌乳期，母猪的负担加重，对各种微量元素的需求最大。若饲料中微量元素水平较低或者这些元素来源的利用率低，母猪就会动用自身组织中沉积的各元素来满足生产需求，但这种情况容易使母猪的生产年限下降（Mahan，），同时也容易造成流产、死仔数增多等一系列的问题。Mahan和Newton（）比较了产仔３胎后平均断奶窝仔重大于60ｋｇ和小于55ｋｇ以及同龄未产母猪的体成分中各矿物元素的含量差异，如表1。
表1各阶段母猪体成分中矿物元素的含量差异
微量元素
未产母猪
经产母猪
窝重＜55kg
窝重＞60kg
Se(mg)
22
21（95％）
18（82％）
Cu(mg)
（95％）
（91％）
Zn(g)
4.4
4.2（95％）
3.7（84％）
Fe(g)
82
74（90％）
76（93％）
Mg(g)
51
46（90％）
44（86％）
注：括号中的数字表示经产母猪体中矿物元素占未产母猪的比例。
这些母猪微量元素的供给水平是按照国家标准，数字表明未产母猪体内大多数金属元素含量高于产仔母猪，窝重大于60ｋｇ的母猪体内金属元素最低。这可能是母猪在产仔达到高峰以后随着胎次的增加生产性能下降的一个重要原因。
在实际生产中，一般猪场使用的微量元素添加剂的水平高于NRC推荐的标准。但由于母猪在妊娠期的限饲，使微量元素的摄入可能较低，以及由于现代育种的结果（选种的目标为高瘦肉增长率，母猪高产等）使母猪在泌乳期很难采食足够的营养素来满足生产的需要。又加上微量元素对母猪的生产性能具有重要的影响，因此加强母猪微量元素的营养很有必要。
２微量元素对母猪生产性能的影响
２.１硒
硒是谷脱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的组成成分，和ＶＥ一起起到抗氧化的作用。饲料缺硒可导致动物对ＶＥ的需要增加，两者有协同作用，但不可相互完全替代。ＶＥ主要防止细胞膜和质膜的不饱和脂肪酸被氧化产生过氧化物，而谷胱甘肽过氧化物酶的主要作用是清除体内代谢已经形成的过氧化氢和有机过氧化物。硒存在机体的多种组织中，但是组织沉积数量主要取决于饲料中有机硒的水平。比较有机硒和无机硒源时，发现无机硒导致较高的GHSPX活性，有机硒大部分被吸收转入机体组织并以蛋白质的形式存留（Mahan等，）。而硒对于母猪生殖方面的作用机制现在还没有清楚。一般认为硒能提高动物的生殖力，通过补硒提高GSHPX活性，可使母畜子宫处于最佳状态，也是提高受精率和受精卵着床的重要保障。低硒可使母猪肌肉的弹性和力量降低，分娩时间延长，导致死仔数增多。
Mahan（）报道，初产母猪由于体内沉积的硒的量可以满足第一胎的需要，饲喂低硒饲粮不会影响产仔数，但在随后的生产周期中，低硒饲粮则降低了母猪的生产性能。母猪的胎盘具有有效的转移Ｓｅ到胎儿的功能，增加母猪饲粮中Ｓｅ的水平，在新生仔猪中发现肝、血清Ｓｅ含量升高，同时GSHPX的活性增强，母乳中Ｓｅ的水平也随饲粮Ｓｅ的水平的提高有显著的提高，胎儿的成活率有明显的提高（Chavez；Mahan，）。仔猪体内很容易缺乏硒，若仔猪体内ＶＥ和硒含量不足，在给新生仔猪注射铁剂的时候，容易造成铁中毒（Toller，），而母猪初乳中ＶＥ和硒的含量都比常乳中高数倍，因此仔猪一定要采食初乳。母猪乳汁中ＶＥ和Ｓｅ的含量随着母猪年龄的增加而降低（Ｍａｈａｎ，１９９４），因此对老母猪应适当增加Ｓｅ和ＶＥ的水平。
２.２铁
铁是许多功能蛋白的组成成分，具有广泛的功能。离子铁与铁转运蛋白结合，通过血液转运到各组织器官，肝脏从血浆中摄取大部分的铁，以铁蛋白的形式贮存。铁结合蛋白有抑菌效果，并有维持上皮的屏障作用和铁结合酶特异性结构等作用。一旦发生感染，补铁将增加肝脏巨噬细胞的杀菌能力，因此铁对由子宫内膜炎引起的不孕症有一定功效。
猪体铁的总量很低，母猪一般不会出现铁的缺乏症，由于正常的猪在组织中储存了足够的铁。妊娠母猪比未产母猪的铁需要量较高是因为胎儿的红细胞合成造成的。Ｏ’Ｃｏｎｎｏｒ()比较了在母猪妊娠以及泌乳期加入２５ｍｇ／ｋｇ和ｍｇ／ｋｇ的Ｆｅ（FeSO4）对母猪生产性能的影响，但没有发现两组间的差异。无机铁通过胎盘转运到胚胎的数量十分有限，母体铁是通过子宫转运蛋白（uteronferrin）转运到胎儿，子宫转运蛋白是一种糖蛋白，它虽然可以转运铁到胎儿，但转运的量比较低。乳中的铁则是与乳铁传递蛋白（lactoferrin）结合，而单纯依靠增加母猪饲料中无机铁水平来提高胎儿和母乳中铁含量，效果不明显。可能的原因是补充无机铁没能提高子宫转运蛋白数量（Ｏ’Ｃｏｎｎｏｒ，１９８９）以及乳铁传递蛋白的铁饱和度（Ｍａｈａｎ，１９８９），而试验证明通过向母猪饲粮中添加有机态的铁，则具有理想的效果。仔猪出生时，体内的铁含量大约为54ｍｇ，母乳中含铁约为1.3ｍｇ／ｌ（Ｐｏｎｄ，１９７８）。对于小猪，需要量较高，因为它的生长速度很快，血红蛋白合成量大。乳猪日需要量为７～16ｍｇ（ＮＲＣ，）.现在普遍采用给新生仔猪注射铁剂的办法来防止仔猪贫血。
2.3锌
锌在动物体内许多酶系中和蛋白质结构中发挥重要作用。缺锌的典型症状是皮肤角化不全，且伴随食欲降低，生长受阻。锌是通过调节性腺活动和性激素的分泌来影响性器官正常发育和性机能正常发挥。锌作为类固醇合成酶的必需成分或活化剂，锌直接或间接地与性腺、前列腺中的特殊受体结合而影响促性腺激素。锌参与垂体促卵泡素的合成。若锌缺乏则影响了对雌激素的调节，造成发情周期紊乱、排卵数降低、卵巢萎缩等病症。Ｆｅｈｓｅ等（）指出母猪缺锌可使子宫衰退，影响乳的合成。怀孕母猪缺锌时会导致早产，胎儿干尸化，降低出生重，延长分娩时间等问题。
繁殖母猪对锌的需要量NHC的标准是50ｍｇ／ｋｇ，但一般添加到80～ｍｇ／ｋｇ。锌的生物效价受饲粮中铜、铁尤其是钙水平的影响，与钙有很强的拮抗作用。初产母猪由于自身生长的需要，对锌的需求较高。低饲粮锌不影响母猪的产仔数，但可以导致分娩时间延长，且畸形数增加（Cunnare，）。Mahan（）指出，母猪饲喂较高锌饲粮，比饲喂低锌饲粮的母猪所产的仔猪在断奶后增重更迅速。Hill等（）在母猪玉米-豆粕型饲粮中分别添加0.50ｍｇ／ｋｇ、ｍｇ／ｋｇ、0ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ（ＺｎＯ），结果发现组间母猪的窝仔数没有差别，但不加锌组仔猪皮肤和骨骼的异常发生率较高，ｍｇ／ｋｇ组的发生率最低。而添加0ｍｇ／ｋｇ组的断奶仔猪数和断奶重最低。
2.4铜
铜广泛存在于酶系统，还存在于一些活性蛋白中（如metallotheinine）.母猪对铜的需要量很低，ＮＲＣ推荐的标准为5mg/kg。母猪缺铜可使受精率受到影响。铜主要通过刺激下丘脑分泌促性腺激素释放激素（LHRH）来影响动物的繁殖。在母猪妊娠期间，铜主要用来满足胎儿生长发育的需求。提高新生仔猪体内铜含量可以通过供给母猪高水平的饲粮铜来实现，说明铜可有效地通过胎盘转运到胎儿。提高仔猪体内铜含量可以促进仔猪的生长。母猪饲料中铜不足，仔猪血浆铜蓝蛋白降低，死仔数提高（Kirchgessner等，）。
使用高剂量铜来促进猪生长的报道很多。在母猪饲粮中使用高铜的报道也比较多，Cromwewll()报道，在母猪妊娠和泌乳饲粮中添加ｍｇ／ｋｇ的铜（CuSO4·5H2O。），经过６个产次直到淘汰，结果表明，饲喂高铜，初产母猪的繁殖率下降，淘汰率下降，但窝仔数增加，仔猪出生重和断奶重也分别提高９％和６％，断奶成活率没有提高，断奶至发情的时间间隔减少1ｄ，怀孕第ｄ母猪的体重显著提高。Lillie和Frobish（）在连续４个妊娠泌乳期分别提供给母猪15ｍｇ／ｋｇ、30ｍｇ／ｋｇ和60ｍｇ／ｋｇ的铜，发现了随着Ｃｕ水平的提高，仔猪的出生重线性提高，只有60ｍｇ／ｋｇ组的断奶重和成活率提高了。母猪的实际生产中很少使用高剂量的铜。
2.5锰
锰是体内许多酶的激活剂，参与线粒体内氧化磷酸化、脂肪酸合成，它是线粒体内过氧化物歧化酶所必需的。锰可激活碱性磷酸酶，促进骨骼及软骨中酸性粘多糖的合成，也可促进体脂的利用，抑制肝脏变性，此外，锰可与氨基酸形成螫合物来参与氨基酸代谢。锰在生殖和免疫功能方面起重要作用。在骨骼和肝中可以贮存大量的锰，这些锰在需要的时候可以稳定地释放出来。
动物缺锰会导致骨骼发育异常，新生仔猪会出现运动失调。母猪缺锰可导致不发情、流产及死仔数增加，同时脂肪沉积增加，减少乳的生产。Tassse()发现，卵巢对缺锰很敏感。胎盘也可以稳定快速地转运锰来满足胎儿的发育（Gamble，）。锰在胚胎发育早期就在造血中发挥作用，因此若缺锰会影响胚胎发育从而引起流产。
2.6铬
铬以低浓度广泛存在于动物组织中。一般饲粮中铬的含量大体在0.1～1.0ｍｇ／ｋｇ的水平。它是葡萄糖耐受因于（ＧＴＦ）的必需成分，ＧＴＦ的功能是通过启动胰岛素和细胞膜之间二硫键的形成而促进了胰岛素与特定受体的结合，因而铬主要生理功能是通过胰岛素来体现的（Davis等）。
路对母猪生产性能的影响是通过增强了组织对胰岛素的敏感性来介导的。胰岛素是联系动物代谢和生产状况的关键激素，它作用于垂体，增强促性腺激素释放激素（ＧｎＲＨ）的释放频率，增加了促黄体素（ＬＨ）和卵泡刺激素（FSH）的释放，从而促进卵泡发育，提高了排卵率。同时雌激素和孕激素水平也升高。在妊娠早期，需要高水平的孕激素来满足一些子宫特异蛋白的生产，例如子宫铁转运蛋白（uterferrin）和视黄醛结合蛋白，而这些蛋白在维持妊娠期胚胎的成活特别是在着床成功方面起着重要作用。
Lindeman（，）报道，从生长期到妊娠期给初产母猪补充μｇ／ｋｇ的铬，可增加出生仔猪数和断奶窝重，且证实饲喂铬的母猪体组织对胰岛素的反应更加敏感。Campbell（）在单一产期对母猪补饲铬，虽没有发现可以增加出生窝仔数，但母猪的分娩能力有很大的改善，并且发现补铬可减少母猪流产数、母猪自然死亡率以及母猪的返情率。莫靖川等（）在母猪饲粮中添加μｇ／ｋｇ的酵母铬，发现了一致的结果。对于铬的添加通常采用酵母铬和甲基吡啶铬。而使用没有活性的铬源不能改善母猪的健康状况和生产性能（Lindeman）。
３使用有机微量元素来增强母猪的生产性能
3.1无机矿元和有机矿元的比较
在生产实践中，通常用超额添加微量元素预混料的方法来加强对母猪微量元素的供给。但无机微量元素通常存在以下的缺陷：无机矿物被动物吸收及蓄积的量很低，吸收率一般仅为２％～１０％，所添加的无机矿物元素大多被动物排出体外，增加了环境的压力；无机微量元素易与脂类和维生素发生作用，促进脂肪和维生素的氧化。离子态的金属元素在肠道内还容易受植酸、草酸以及纤维素的影响，降低吸收率，同时元素间的拮抗作用也影响了生物效价；有些微量元素有很强的毒性，如含硒的亚硒酸钠，若在饲料中混合不均，容易造成动物中毒，且对生产工人健康有潜在的威胁。
使用有机态的微量元素来加强母猪微量元素的营养是一种有效的方法。有机微量元素是指那些由金属离子与有机配体（如氨基酸、糖）以共价键络合所形成的一类比较稳定的化合物，相比于无机微量元素，虽然价格比较昂贵，但有机微量元素具有以下的优点：有机微量元素更容易被动物吸收，由于与有机质紧密结合，它可以通过有机质的吸收途径被机体吸收；金属元素结合到肽、氨基酸或者其它有机质上更容易进入生物系统，或直接作用于靶器官，且更容易沉积到动物体组织内，具有“代谢优势”；有机微量元素中的配位体可以保护矿物质在吸收时免受其它矿物元素和一些物质（如植酸）的干扰，且可以降低某些矿物的毒性。
3.2在母猪饲料中添加有机微量元素的效果
现在已经有许多试验证实有机微量元素对母猪的生产性能有明显的增强作用。Close（）报道，在母猪妊娠和泌乳期间补充ｍｇ／ｋｇ铁蛋白盐，仔猪的出生重和断奶重增加，死亡率下降，血红蛋白水平上升。原因可能是有机铁更容易吸收，且可以透过胎盘进入胚胎，并且可有效转运到乳腺。
Mahan和Kim（）比较了有机硒和无机硒对初产母猪及其仔猪的影响，结果表明使用酵母硒母猪初乳和常乳中硒含量较高，从而使仔猪断奶时具有较高的血清、肝脏和服肌硒浓度。有机硒和无机硒都可以通过胎盘转运，但有机硒的转运效率较高。
Fehse和Close（）在高产母猪的标准饲料中添加复合有机微量元素（含蛋白铜、锌、铁、锰和酵母硒、铬），结果发现母猪的生产性能与对照组有了提高，窝均产仔数提高了0.3头，活仔数提高了0.4头，断奶头数提高了0.5头。同时母猪的生产年限延长，淘汰率下降。
４结论
总的来讲，由于生产条件和选种的原因，母猪的产仔数和泌乳量现已有了很大的提高，而母猪在泌乳期的采食量仍然存在着不足（Eissen，），又加上微量元素在母猪的生产性能上表现重要的作用，因此需要加强母猪的微量元素营养。使用有机微量元素是一种可行的方法。
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