前几天在家看综艺，《向往的生活》。里面有一个情节是戚薇吃小龙虾，看得我十分上火。
她应该是真的喜欢吃小龙虾，连头带身子全啃了。但是……没有人跟她说过龙虾不能吃头么？
龙虾体内含有多种重金属，全都集中在头部。吃龙虾头，是一件风险极大的事。
我以为这是个常识，结果跟朋友们聊起来，好多人都不知道。好吧，今天就来跟大家聊聊——
重金属中毒
重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒。这类元素包括铜、铅、汞(即水银)、铬、镉、铊……
这些重金属能够使人体内蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康。
九十年代初，有一起轰动全国的事件：朱令案。
朱令是当时清华大学的学生，从年11月24日起出现胃痛、腿痛、脱发、眩晕等症状。警方经过调查，认定为投毒案件。遗憾的是，凶手至今未落网。
中毒前的朱令，风华正茂的清华高材生
中毒后，朱令的智力、视觉、机体和语言功能都没有得到恢复，留下永久的严重后遗症，朱令的生活根本无法自理，必须由年迈的父母照料生活起居，直到现在。
中毒后的朱令与其父母
使朱令中毒的就是一种名为铊的重金属。
铊这种东西，在普通人的生活中很罕见。但并不是所有的重金属都远离日常生活。
家居用品
一些家居用品，包括油漆、部分家具、很多国产玩具，都含有铅元素。
人体吸收铅元素的方式很多，呼吸、饮食、皮肤接触都可以。但铅中毒的症状要等到体内的铅累积到一定程度后才出现。
胎儿铅中毒会导致早产、出生体重低、发育迟缓；
儿童铅中毒会导致发育迟缓、学习障碍、易怒、丧失食欲、体重下降、低迷和疲倦、腹痛、呕吐、便秘、听力丧失、癫痫、异食癖；
成人铅中毒的症状包括高血压、关节和肌肉疼痛、头痛、腹痛、情绪异常、少精和精子异常、流产、死胎、早产。
有动物实验证明，动物体内的铅能引发肿瘤。但这一结论尚不能适用于人体，目前医学界只把铅当潜在的致癌物看。
但无论如何，铅中毒的危害不容小觑。
儿童咬铅笔也会摄入铅——铅笔芯并不含铅，但外层油漆极可能含铅
家庭装修时，务必要选择无铅油漆；不要买二手家具，因为它曾经呆的环境有可能铅超标；家里的玩具和儿童用具，也可以检测一下铅含量，如果超标了赶紧扔掉——拿什么检测？铅含量检测笔，你值得拥有。
不过这东西国内很少有卖，可能需要代购或者海淘。
饮食
吃喝是摄入铅的另一条重要途径。
玻璃和陶瓷器皿很多都含铅，当这些容器接触食物、饮料时，铅会随之溶解。食物酸性越强(比如醋、果汁、番茄)、温度越高、与含铅容器接触时间越长，溶出的铅就越多。
健康起见，吃饭可以多考虑一下无铅玻璃容器，或者直接用木制容器。
受全球性的水体污染影响，以小龙虾为代表的水产们也是人体吸收重金属的来源。所以，小龙虾一次不要吃太多——其实任何水产都最好别一次吃太多，一周别超过两次。另外，想吃小龙虾最好自己做，确保从水产市场买回来的虾是活的；以及，不要吃虾头和内脏。
何炅老师说得对
自来水里也多少会含有一些铅。除了水源本身可能遭受的污染外，运输自来水的管道或管道涂料上也难保不含铅。所以，家里买一台能过滤铅的过滤器是非常有必要的。
草药
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的高俊全教授在国家”九五”攻关课题的研究中，对华北地区23种中药材中铅含量进行了分析。结论是：中药材中平均铅含量在1.78mg/kg，个别高的在5-10mg/kg。如果按每人每日服用6-10克计算，通过中药材摄入的铅在10.7-17.8微克。
而目前国际认可的安全血铅标准，是每0.1升血液中最高含5微克。
很多人没事就喜欢吃点中药“调理调理”，朋友们，是药三分毒啊。
水银温度计
重金属在生活中另外一项常见的应用，就是水银温度计与水银血压计。
汞是一种非常特殊的金属，常温下的状态是液体。而物理学告诉我们，是液体就会蒸发。
水银球，漂亮而危险
汞中毒的症状非常丰富。以急性汞中毒为例，会产生口内金属味、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、全身酸痛、寒战、发热(38-39℃)，严重者情绪激动、烦躁不安、失眠甚至抽搐、昏迷或精神失常。
水银温度计小而脆弱，经常有人一不小心就打碎了。一旦出现这种情况，最好不要用手直接接触水银。可以用胶带和棉签把水银球收集起来，装进密封容器，扔到不可回收的垃圾箱里。房间要注意开窗通风。一般来说，这样做之后就基本上安全了，但后续如果有不适症状，还是应该尽快就医。
化妆品
从古至今，铅、汞等重金属一直是化妆品中的重要添加成分。这些重金属能使你的皮肤显得更白嫩、柔滑、细腻，还能阻止黑色素形成。但是，你要知道它们绝不是好东西。
口红更是重金属的重灾区。年发表的一项研究发现：除了75%的受检口红和润唇膏含铅外，各款口红/润唇膏还含铬、镉、锰等多种重金属。虽然含量低，但一名女性每天抹2到14次口红，最多一天吸收进87毫克口红。积少成多，数量也很可观。
化妆品里的重金属，实在是很难避免。除了尽量少用，没别的办法。
空气污染
雾霾之所以可怕，就是因为其中的污染物实在是太丰富了。
以北京为例：
在非采暖期，北京大气降尘中镉、锌、铅三种重金属污染最严重，三者质量分数分别为5.3、.0、.2mg/kg，分别超出各自北京背景值的.0%、.2%和.1%。
在采暖期，北京大气降尘中钼、镉、铋、锌四种重金属污染最严重，四者质量分数分别为8.7、2.7、3.0、.5mg/kg，分别超出各自北京背景值的.9%、.8%、.5%和.2%。
雾霾中戴着口罩接吻的情侣。
可谓健康与爱情兼得了
所以，有雾霾的天气一定要戴口罩，而且要戴专业的防雾霾N95口罩。在家的话，务必要使用空气净化器。
日常生活中，我们能遇到重金属的情况基本也就是这些了。如果你用心搜索一下新闻的话，会发现重金属中毒的案例真是不少，所以，这是件不容忽视的事情。
每次给大家科普完一些东西，心里都非常踏实。但是今天，我还有一个愿望没有得到满足——
我希望《向往的生活》节目组把戚薇吃龙虾头的镜头打个“该做法不健康，请勿模仿”的标签……
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