近日山东疫苗案的爆发，引起人们的高度
山东警方破获案值5.7亿元非法疫苗案，疫苗未经严格冷链存储运输销往安徽，北京，福建，甘肃，广东，广西，贵州，河北，河南，黑龙江，湖北，吉林，江苏，江西，重庆，浙江，四川，陕西，山西，山东，湖南，辽宁，内蒙古，新疆等24个省市。
不合格疫苗究竟会带给人们怎样的悲剧？
梁嘉怡今年12岁，身高约1.3米，瘦弱身躯蜷缩于轮椅上，一动不动地坐着。假如不是眼睛在转动，肉眼难以判断她是否活着。呼吸时而急促时而平静，她不能说话，也不知道她究竟是否有意识，轮椅上贴着她出事前的照片，穿着裙子，拿着鲜花，面带笑容站在镜头前拍的照片……然而这些记忆永远定格在10年前，一针疫苗改变了她的命运。
郭海章，今年两岁，服用液体脊髓灰质疫苗后注射了二类疫苗Hib，四天后高烧不退，随后被送到重症监护室抢救，当时只能靠呼吸机进行呼吸，身体机能失禁，多器官衰竭。医院诊断是急性播散型脑脊髓炎。确诊为：属于预防疫苗异常反应，损害程度为二级甲等。
朵朵，一个喜欢跳舞的女孩，如今下肢瘫痪。年10月18日，朵朵在幼儿园接种了一针流脑A＋C疫苗。在接种流脑A＋C疫苗的11天后朵朵开始发生不良反应，被诊断为患有横贯性脊髓炎，造成朵朵下肢无知觉，二便无意识。如今父母每天都会定时给她排便，照顾着她生活上的不便，工作也受到影响。
这带给我们餐饮人怎样的警示？
不禁让小编想到了中国的食品安全问题。
发生农医院接受治疗.抢救中毒工人-成都成华区12名工人食物中毒疑为亚硝酸盐惹祸
护士正在救治食物中毒的学生
年苏丹红鸭蛋惹祸端
事件回顾：
据央视《每周质量报告》年11月12日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌性。苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。
“苏丹红”危害：
苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。
年“地沟油”事件引发社会震荡
事件回放：
年3月19日，地沟油调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有至万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜倍。
“地沟油”危害：
消化不良：地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重影响消化道疾病导致消化系统紊乱
腹泻：一般的地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有炼制烂动物肉及烂的动物内脏得到的，这就注定了地沟油是没有卫生可言的，甚至油里面的有毒微生物都是数以万计的。
腹痛：地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟油中铅的含量是惊人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去净化地沟油，反而会增加很多其他的化学物质，铅进入体内后会引起腹部绞痛及贫血，严重的会铅中毒损肝脏功能
致癌：从地沟油的来源分析，一般都是来源于酒店餐馆的排污道，这里面含有黄曲霉素和苯并芘，黄曲霉素的毒性比砒霜高倍还多，极易导致脏器的癌变，如肠癌胃癌肾癌肝癌乳癌卵巢癌等。
年“瘦肉精”事件致使公众对肉制品需求的减少
事件回放：
年3月15日央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。而该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。遭曝光后，因流入含有“瘦肉精”生猪的济源双汇食品有限公司已经被停产整顿，紧急召回涉案的肉制品和冷鲜肉，估计全部直接和间接损失将会超过亿元，甚至可能接近亿元。相关涉案人员也收到了法律的制裁。该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。
瘦肉精产销利益链：
生产商：成本每公斤0元，售价为每公斤1元左右。经销商：购进瘦肉精后，以每公斤2元左右卖给饲料加工商。加工商：每吨猪饲料中加入20克左右瘦肉精，一个加工厂一个月可生产1吨这样的饲料。
“瘦肉精”危害：
国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，瘦肉精的主要添加成分盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
更多不合格产品曝光案例及危害明日小编继续为您分享
“
一针小小的疫苗，会毁掉一个孩子的一生，会让一个家庭破碎，会带给亲人带来无尽的痛苦和折磨，还有无法挽回的伤痛。
如果我们餐饮人不注重食品安全问题，滥用地沟油，使用超标原材料，烹制有毒食品的话，带给消费者，会是与不合格疫苗同样的危害。
东方美食提醒广大市民和餐饮服务经营者
一、进入春季应加强室内环境卫生清理，定时打开门窗通风，提高自我防范意识，提高警惕、理性消费。在到餐饮服务单位就餐时要选择卫生环境好的，近期购进的食品原材料;不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品。
二、餐饮服务单位要严把食品原料采购关，严禁采购和制售来历不明的畜禽肉，严禁加工制售其制品，严禁在后厨投放灭鼠饵药和加工制作死因不明的禽畜。
三、尽量选择食用煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不饮生水。
四、进入春季是马铃薯的萌芽时期，因芽内含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。餐饮单位应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴。家庭食用青皮马铃薯时，应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。
五、经过一个冬天的储存，随着气温的升高，冬天腌制的酸菜咸菜中，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或已变黏的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。冷冻海产品在春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。
春季应慎防食品安全事故，坚持预防为主、小心每一餐的食品，市民因不慎误食出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，医院接受救治。
小编一直在您左右
号外号外号外
4月6-9号餐饮实战考察走进南京小厨娘
看K前厅后厨如何精细化管理
听T创始人分享20年品牌之路
品P全新升级“小厨娘淮扬菜”
报名
赞赏
长按北京中科医院是骗子国内白癜风知名专家
转载请注明：http://www.qianzhongdushijian.com/jdjz/780.html
当前位置： 铅中毒事件 > 胶质急性铅中毒 > 必读疫苗之殇带给中国餐饮人的警示
