在我们的印象中，奇异果与柑橘是维C含量最高的水果之一。
事实上，刺梨才是世界上维C含量最高的水果。
“形如棠梨，多芒刺不可触，味甘而酸涩，渍其汁同蜜煎之，可作膏，正不减于楂梨也。”
“花于夏，实于秋，花有单瓣、重台之别，名为送春归，蜜萼繁英，红紫相间，植之园林，可供玩赏。”
"独黔中有之，移于他境则不生，殆亦类优昙花之独见于南滇耶。”
这是《本草纲目》卷八有收录记载的一种生长于中国西南贵州大山深处的珍贵的药用植物——刺梨。
刺梨，又名茨梨、刺梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、文先果，是当地百姓喜欢的一种山野小果它具有滋补健身的效果，是一种贵州独有药用价值的果实。
生长于海拔~2m的向阳山坡、山边、路旁、坎沿，农家用它当篱笆、既美化了环境又做了实用隔离，初春时节蓬勃碧绿萱花怒放，蜜蜂上下翻飞春意盎然。
贵州刺梨，全身都长满刺，五月开花，六七八月成长。刺梨的收获期很短不足一个月，九月成熟主干枝叶长刺，果实表面也布满肉刺、青涩中透着黄亮，果实形椭圆、扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2~4cm。
成熟的刺梨表面黄褐色，密披针刺，还有的长褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦披针刺。剖开果实：果肉黄白色；有的种子多，有的没有种子或有很少种子。果实卵圆形，浅黄色，直径约1.5~3mm，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。刺梨从刺球般的花萼膨胀成为青果，然后逐步变成一身金黄、亮绿或斑斓。
成熟的刺梨果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每克鲜果中含量.58～.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
刺梨除了可以当做一种很好的观赏花卉和绿篱植物外，也是加工保健食品的上等原料，刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。
近年来，专家学者积极开展刺梨功效作用广泛研究，发现刺梨具有很高的保健和药用价值。中国科学院天然产物重点实验室通过查阅国内外公开发表的文献资料，结合其科研工作的成果，归纳、总结了贵州刺梨十二大功效作用：
一是提高免疫力、抗疲劳作用：刺梨汁中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
二是解酒护肝作用：《刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用》、《刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用》、《刺梨果汁对拘束负荷诱发小鼠肝损伤的保护作用》等相关学术研究表明：刺梨口服液具有一定的解酒作用,且对急性醉酒引起的肝损伤有明显的保护效果。
三是抗氧化、抗衰老、美白护肤作用：刺梨含有丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效。当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，就会出创口愈合不良，骨骼、牙齿容易断脱落，毛细血管增大引发皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病症状。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。所以富含维生素C的刺梨，可以有效抑制这些细胞内的老化。除了维生素C，刺梨中含有超氧化物歧化酶（SOD)，能有效的减少体内的自由基破坏，达到预防衰老的作用。刺梨富含的刺梨多酚、刺梨黄酮等成分也是抗氧化作用的重要活性物质。
四是抗肿瘤作用：现代医学认为，N-亚硝基化合物是一种强致癌物质，而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成。人体内自愿受试者研究证明，刺梨可使亚硝胺的体内合成量减少75%。刺梨汁对人白血病K肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用;从刺梨提取的活性成分对胃癌(MKN-45TSGC-)、人肝癌(SM-MMC)和子宫内膜腺癌(JEC)细胞的增殖亦有明显的抑制作用。
五是降血糖、降尿酸作用：研究发现，刺梨提取物刺梨黄酮能非常显著地降低小鼠的血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰岛素，使胰脏SOD和过氧化氢酶活性显著上升，丙二醛(MDA)明显降低，从而具有保护胰脏、预防糖尿病的作用。
六是解毒排铅作用：刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用，而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。
七是治疗口腔溃疡：《复方刺梨合剂与复方氯己定漱口液治疗复发性阿弗他溃疡疗效比较》学术文章中明确指出了刺梨对于口腔溃疡的良好功效。研究表明，通过临床治疗统计，复发刺梨合剂与复方氯己定漱口液治疗复发性阿弗他溃疡（RAU）的疗效进行对比，实验组疼痛程度减轻，愈合时间更短，溃疡间歇期延长，疗效好。
八是治疗胃溃疡及促消化：刺梨果实能健脾助消化，并且有阿托品样的解痛作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。
九是抗动脉粥样硬化：刺梨液中含有高浓度的抗氧化剂(维生素C、SOD等)，研究人员在掌握刺梨有效成分含量及其变化规律的基础上，有效地进行了抗动脉粥样硬化的生化、临床试验，揭示了刺梨是脂蛋白氧化的有效抗氧化剂，对动脉粥样硬化有良好的预防和治疗作用。
十是抗肾纤维化：用刺梨提取物能够明显减轻单侧输尿管梗阻（UUO）模型大鼠肾功能的损害及输尿管梗阻导致的肾纤维化。
十一是辐射防护作用：通过细胞模型和动物实验证明了刺梨果实的黄酮类化合物具有放射保护作用。对刺梨进行急性毒性、长期毒性以及致突变、致畸等实验，未见任何不良反应，证明刺梨制品属无毒物质。
十二是其他作用：研究显示，刺梨还可提高雄性小鼠的生育能力。此外，刺梨还具消除疲劳、改善睡眠、增添活力、消除色斑，美容皮肤等多种效果，具有强壮身体之功效。
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