这个“五一”小长假，大朋友和小朋友们都去哪里玩了呢？在这样一个难得的闲暇时光里，带宝宝去看一场电影，别提有多惬意了！要是再来上一桶爆米花，那更是绝了！但是，爆米花固然好吃，可是很多报道都说小孩不能吃爆米花和皮蛋等食物，因为这些食物含铅较高。
诚然，铅对孩子成长的危害的确很大。在我们的生活中，也有许多铅暴露的途径。今天就跟大家聊聊，我们日常生活中应该注意些什么来保护孩子免受铅的伤害。
一、传统爆米花VS新式爆米花——新式爆米花也含铅，能吃吗？
说到爆米花，相信很多70、80后都对儿时街头摆摊的爆米花印象深刻。随着“嘭”的一声响，热腾腾的爆米花就从一个黑色小转炉里出炉了......这种传统爆米花对健康的最大危害就是含铅量高。究其原因，是因为所使用的黑色小转炉有问题，它的密封层是用含铅的铸铁生产而成。铅的熔点相对较低，制作爆米花时，温度上升，锅内的一部分铅可以熔化为蒸汽附着在爆米花上，使得爆米花的含铅量直线上升。
现在，传统爆米花机越来越少见了，取而代之的是电影院、超市售卖的爆米花。从制作工艺上看，新式爆米花不再使用含铅的机器生产，因此摆脱了铅的二次污染。与传统爆米花相比，含铅风险大大降低。
要知道，在现代工业世界中，铅几乎无处不在。新式爆米花含铅，很可能是原材料本身或者原材料在晾晒、运输的过程中产生的。只要符合食品卫生标准，其中的含铅风险其实与我们生活中吃到的其他许多食物并没有多大差别。
二、传统皮蛋VS无铅皮蛋——可以打消顾虑放心吃皮蛋瘦肉粥了
至于皮蛋，情况也非常类似。在传统皮蛋制作过程中，腌制酱料里除了有食盐、生石灰、草木灰外，还会加入氧化铅，目的是堵住蛋壳上的小洞孔。经过长时间浸泡，产生一系列化学反应后，蛋中的蛋白质凝固，皮蛋就制作完成了。这个过程中，氧化铅很容易渗入皮蛋中，使得皮蛋铅含量超标。所以，这种传统皮蛋的确有很高的含铅风险。
但是，随着工艺改进，现在只要是正规厂家生产的无铅皮蛋，其中的含铅量已经大大减少了。虽然难以完全避免蛋和其他制作原材料被铅污染，但只要是检验合格的无铅皮蛋，大家基本可以打消“含铅量高”的顾虑，把它们与其他食材同等对待。
三、最容易忽略的高铅食品
日常生活中，我们很容易忽略的、含铅高的食物中，有大家平时都认为十分健康的骨头汤和中草药。
动物体内的铅大部分都储存在骨头里，所以骨头汤虽然鲜美，但考虑到骨头容易累积包括铅在内的重金属，还是不建议经常大量食用。而且，其实骨头汤本身真没啥营养，也不能补钙。
另外，一些中草药，尤其是那些已知含铅高的中药，比如，铅丹、朱砂（主要成份是硫化汞，还可能导致汞中毒）、密陀僧等等，能不吃就别吃了。
四、铅的危害
孩子对铅毒性的耐受程度远远低于成人。如果儿童摄入了大量的铅，会导致贫血、严重胃痛、肌肉无力和大脑受损。如果摄入较少量的铅，也可能会对血液和大脑功能造成伤害。世界卫生组织指出，没有已知的安全铅接触水平，也没有已知的安全血铅浓度，即便血铅浓度低于每分升5微克，也可能会影响到孩子的身体成长和智力发育。
儿童主要通过吞咽或呼吸到铅而导致铅中毒。很多情况下，铅中毒都是由看不见的细小铅尘引起的，比如含铅涂料的粉尘。铅中毒可能会导致儿童生长发育迟缓、行为异常和学习能力下降。
接触铅对幼儿和胎儿更加危险。幼儿可能经常呆在地板上，而且喜欢把手、玩具或其他东西放进嘴里。这都会增加他们吞咽粉尘铅的风险。一点点铅都可能足以伤害一个正在正常发育的幼儿。
胎儿也可以通过母体接触到铅，可能的危害包括早产、胎儿体型小、智力降低、学习困难以及幼儿生长发育缓慢。所以，对有怀孕计划的女性来说，也要让自己尽量远离铅。
五、这样做，让孩子远离铅
但生活中，我们很难算出孩子每天究竟摄入了多少铅，所以只能遵循一个基本原则，那就是尽量减少铅的摄入和吸收。除了尽量不吃或少吃刚才提到的具有含铅高风险的食物、药物，还可以采取这些办法来减少铅的摄入：
1、经常清洗孩子的双手，尤其在吃饭、睡觉前及玩耍后。
2、经常洗涤孩子的玩具，尤其是填充毛绒玩具、幼儿的安抚奶嘴等。
3、定期用湿拖把或抹布清洁地板、窗台和家具表面。
4、烹煮蔬菜前彻底洗净，特别是绿叶蔬菜，这样可以清除大部分在蔬菜表面堆积的受铅污染的泥尘。
5、脂肪含量高的食物容易增加铅的吸收，所以可以减少高脂肪食物的摄入量。
6、维持均衡饮食，避免因偏食而可能摄入的过量的铅。
7、选择安全的餐具来盛装食物，最好不要用那种色彩鲜艳的装饰器皿，以免彩色颜料中的铅渗入食物中。与食物接触的餐具，建议最好购买没有颜色或图案的，尽量挑选白色、平滑的。
8、不要用水龙头里放出的热水来做饭或饮用，因为热水会让管道释出更多的重金属；如果水管长时间没用，比如超过好几小时或者一整晚，最好先放水至少2分钟再用来做饭或饮用。
9、假如家长的工作不可避免与铅打交道，那么出去工作时尽量穿专门的衣服和鞋子，回家后尽快淋浴，并把衣服、鞋子放进塑料袋中，而且要和家庭其他成员的衣服分开清洗。
10.多食用健康的食物可以减少铅的吸收：通过食物摄取充足的钙、铁和维生素C，帮助身体减少对铅的吸收。富含钙的食物有牛奶、酸奶、奶酪、绿叶蔬菜等；富含铁的食物包括瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆类；几乎所有新鲜蔬菜、水果都含有很多的维生素C。
在如今这个现代工业社会中，铅几乎不可避免。但我们总能找到一些办法来尽量减少孩子、自己和家人暴露于铅的风险。祝愿所有孩子都能在一个尽量“少铅”的环境中健康、安全的成长！
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