豆腐作为大众菜，松软、有营养，无数次上过千家万户的餐桌，然而不良商贩竟然用工业卤水点豆腐，坑害老百姓的身体健康。
最近有爆料人向经视爆料：有人在点豆腐的卤水上动了歪脑筋，用的不是真材实料，而是使用了工业卤片。那情况真是这样吗？
记者首先驱车来到保定市安新县，在调查中遇到一位多年豆腐加工的作坊，他们告诉记者：这么多年都是用工业卤块做豆腐！说的可真轻松，多年都是这样干的，你得毒害了多少人？
那么工业卤块点豆腐是个例还是整个行业的潜规则，记者来到任丘市西环路上的蔬菜果品批发市场，别小看这个市场，它一天有上万斤的豆腐吞吐量，这里的商贩说了这样一句话：在任丘你绝对买不到好豆腐！答案完全明确了，在这个大型批发市场所有的豆腐全部是工业卤水做的！
我国《食品安全法》第28条明确规定，禁止经营用非食品原料生产的食品，禁止在食品中添加食品添加剂以外的化学物质。那么这些做豆腐的工业卤块是从何而来的呢？
记者通过多方努力，终于在一家五金店看到了工业卤片的真面目，在一个库房的最里面堆放着几十袋工业卤片，这位卤片销售商这样对记者说：
1、工业卤块每袋斤，食用卤块每袋50斤，虽然重量不同，但价格都是45元。
2、如果使用工业卤块，一下子就节省了一半的成本。
3、而且在点豆腐的时候，工业卤块用量仅仅是食用卤块的一半，这样算下来，成本又省出了一半。
是啊，为了最大化节约成本，这些生产豆腐的商贩是完全不顾他人的身体健康。这位卤片销售商最后说了这样一句话：保定安新这一片，这么多年都用这个，有的商家怕卫生局查，就买点食用卤片摆在那！
小编写到这心哇凉哇凉的，是的，调查记者去的是保定附近几个县，可推而广之，河北其他地区的豆腐是否安全呢？我想大家心里应该很明白吧！
工业卤片点的豆腐对人伤害大！
那么工业卤片点的豆腐对人的伤害到底有多大呢？医院营养科主任高淑清这样说：
1其实工业卤片和食用卤片它的主要成分都是氯化镁，二者的区别主要是食用卤片是经过提纯的，工业卤片是没有经过提纯的。
2工业卤片里面可能含有一些铅等重金属，长期食用的话，铅等重金属会在体内蓄积，引起铅的慢性中毒。
3工业卤片长期食用对人体的神经系统、造血系统或者是咱们的消化系统，都会有一定的危害。
使用工业卤块加工豆腐其实是豆腐业的潜规则，这么多年他们都是这样干的，所以希望有关部门加大查处力度，让危害人体健康的豆腐尽快消失。
（河北经视）
如何远离问题豆制品豆腐是白是黑，关键是执法部门的执法力度问题，不过，在政府管理还没有完全跟进的时候，消费者学会自救是有必要的。首先，最好不要去那些信誉、卫生没有保障的路边小摊、小餐馆（不包括那些信誉好的小店）进食，他们很可能使用黑作坊生产的豆制品。这些豆制品中即使没有医用废弃石膏、“吊白块”、工业盐，卫生状况也值得担忧。其次，警惕又薄又黄的豆腐皮，其中可能有“吊白块”、工业盐、工业色素等。购买豆制品前仔细闻一下，如果闻到刺鼻的酸味，则必定有问题；不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料炮制的结果，其中少不了工业盐。怎样辨别真假豆腐1．看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
2．摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。
3．闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。资讯中心
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