撰文?佐小福
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深扒饮用水黑幕
美国公共健康期刊中提到,因受氯及其化合物的影响,未净化的自来水会引起许多健康问题:从头晕和恶心到癌症、哮喘、支气管炎、免疫系统功能减弱和皮肤过敏等较严重的疾病。此外,在世界范围内的一些供水系统中都曾发现对人体有害的铅。铅中毒会引起高血压、贫血、肾病和直肠癌。对那些六岁以下的儿童,铅尤其危险,它会引起儿童的暴力行为。美国环境保护署预测,高达20%的铅中毒是由摄入饮用水导致的。并且在世界范围内的许多供水系统中发现有害物质。
从去年11月到今年1月，中国水安全公益基金会对全国29个大中城市的89个自来水水样进行抽检。历时3月，得出结果：
健康饮水说起来简单，但在实现过程中却重重险阻。当水被装瓶、上架，成为一种“奢侈”的消费品，家庭饮水机的二次污染无法控制、自来水煮沸无法改变硬度等问题苦恼之时，净水壶强势入驻千家万户。而商家的说法到底有多少值得相信，饮用水的真相是什么，怎样明智消费？今天我们捋清这件事。
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如何获取高质量健康水
正所谓“如人饮水冷暖自知”喝什么样的水，呈现什么样的精神和皮肤状态。如今环境变更了，污染严重，工业大量污染流入河流，环境气候雾霾肆虐。如何保证饮用水的安全才是当务之急。
烧开水：烧开水自古以来是人们最常见的处理方式，高温可杀灭自来水中的有害细菌，达到净化的作用。但随着科技工业发展水煮沸并不能去除所有的污染物。它在减少余氯和细菌的同时也破坏了水中的有益元素,而且并不能去除铅等重金属和其他化学成分;因此,每盎司煮沸后的水中所含的重金属和化学污染物的浓度会更高。
瓶装水：当水被装瓶、上架，成为一种消费品。各种功能性、安全性、天然等矿泉水进入人们的视野。更多的功能给予人们更多的选择权。但这些瓶装水的售价呈现巨大差异，我们讨论其价值，就不止考虑那一点点基本素质了。水源特性，采取难度，以及加工处理方式，都影响着最终的商品价值。
净化水：水的净化，是通过相应的过滤材料，根据不同的最终用水需求，以物理或化学的方式，去除水中的铁锈、泥沙、余氯、有机物、有害的重金属离子、细菌、病毒等的过程。显而易见，如果水净化全程运用的是物理过滤方式，则不会在水中产生或添加任何新的物质，更不会改变水的性状，因而是最安全的方式，目前在西方国家广泛采用。水得到净化，去除了危害人体健康的物质，我们称之为“净水”。
如今更多人倾向于购买净水壶来为饮用水保驾护航。但到底如何选择正确又安全的净水壶？俗话说的好，东西好不好看疗效最重要。
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挑选净水壶有诀窍，剁手门诊帮你瞧
Step1、挑选净水壶，先从材质入手
净水器目前存在不锈钢、玻璃钢、铸铁、铝制、食品级树脂或PVC等材料。
?推荐食品级材质，缺点是抗压性较差，但安全却是显而易见的。
Step2、软水才是净化水？这样的谣传不要听
先科普下关于水硬度指标小贴士
水的总硬度指水中钙、镁离子的总浓度。根据日本饮水标准中规定的“美味”指标：饮用水是否“美味”、口感好，主要由水的矿化度和总硬度这两个因素决定，矿化度30-mg/L，总硬度10-mg/L。以碳酸钙浓度表示的硬度大致分为：
很多人会盲目的错把软水机当成过滤设备使用。实际上软水机是用来降低水的硬度的，只管减少水中的钙、镁离子，俗话说就是我们常见的水垢，而其他的杂质无论好坏则一律放过。实际上钙镁离子可以降低罹患心脏病和癌症的几率。同时,通过饮用水吸收这些必要矿物质,会比通过食物或营养片获取来得更有效。
?推荐少量过滤钙镁离子的净水壶，保证人体所需的同时还能净化有害物质。
Step3、哪些滤芯不能要？过滤位置很重要
目前净水材料常用的主要有PP棉，活性碳，KDF，超滤膜，RO膜(反渗透膜、逆渗透膜)，石英砂，麦饭石，红外线矿化球等。不同的净水材料会产生不同的净化效果。
但大多数净水滤芯存在下述两种问题。
没有有效的去除有害物质,水质净化后仍然不洁净
摧毁了部分或全部对身体有益的矿物质元素,水变得不健康。
根据市面上所销售的净水壶滤芯监测结果表明
反向渗透技术：它能去除水中的污染物,但同时它也去除了所有必要的矿物质,导致水质过酸,同时也浪费了高达80%的处理水。沉积物过滤技术无法去除化学污染物。
KDF：KDF净水技术无法去除挥发性有机化合物。
紫外线：紫外线净水技术是对灭菌很有效,但是它并不是一个完整的净水方案。
第二步看过滤方式和位置。
如果净水壶不能更换滤芯，那就一定不要考虑了。市面上净水壶繁多，滤芯的位置也各不相同。但是众所周知，潮湿密闭的环境是细菌滋生的温床。
?尽可能选择滤芯外置的设计，避免日常存内置滤芯成为「细菌培养皿」。
Step4、酸碱不是决定性，选择过滤方式才正确
据调查结果显示，在饮用水中PH值理论上来说呈弱碱性较好。其原因有人解释为与人体正常血液、体液PH值相近便于吸收；更科学的可以解释为在碱性环境下细菌等微生物难以生长，酸性水质更容易滋生。也有人反驳碱性水对健康有益处是错误的。实际上pH值只是一个理化指标，而不是所谓的健康阈值。
大部分的饮用水会在pH5-10这个范围之间，只是口感会感觉有变化而已。虽说不分辨酸碱度，并不代表PH指数不值得你
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